البيض له فوائد كثيرة لصحة الانسان وجماله وقوة الدم والعظام وتعزيز عمل الدماغ ولكن صفارَ البيض له مخاطر كثيرة إن تم تناوله بكثرة فهوغني بالكوليسترول، يُمكن أن يتسبَّبَ في تصلُّب الشرايين بقدر ما يفعله التدخين تقريباً.
لان رواسبه الدهنية تتجمع حول القلب فيسدَّ الشريانَ السُّباتي المُتَّجه إلى الدماغ، وبذلك يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والجلطات وأمراض القلب والشرايين.
كما انه ممنوع عن مرضى السكري ويتسبب الكوليسترول الموجود به الى حساسية في الكبد والكليتين وقد يتسبب بطفرات بالبشره.
لذا ننصح بعدم الافراط في تناوله أي لا تتناول صفار البيض أكثر من 4 مرات في الأسبوع فتسبب لنفسك متاعب أنت في غنى عنها، فسوف تجد الفوائد الصحية موجودة في بياض البيض.
