الطريقة الأولى:
1- تُغسل المقلاة بالطريقة المعتادة جيدا، بدون استخدام الصابون.
2- تُجفف المقلاة جيدا من الداخل والخارج.
3- تُوضع المقلاة على الموقد بدرجة حرارة مرتفعة.
4- تُغمس قطعة من القماش في زيت الزيتون، أو العنب أو زيت الكانولا.
5- تُمسح المقلاة بقطعة القماش المدهونة، من الداخل والخارج.
6- توضع المقلاة بالفرن على درجة حرارة مرتفعة، وتترك لمدة 30 دقيقة، ثم تفرك بمنشفة خشنة أو إسفنجة.
الطريقة الثانية:
1- تُمزج 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن، مع ملعقتين زيت زيتون.
2- تُفرك المقلاة بالمزيج السابق، مع التركيز على منطقة تكتلات الدهون.
3- يُستمر في دعكها حتى زوال الدهون.
4- تُرفع على درجة حرارة مرتفعة، حتى تتطاير الدهون.
5- تُغسل بالطريقة العادية.
الطريقة الثالثة:
1- تُمزج 4 ملاعق كبيرة من الملح الخشن، مع ملعقتين زيت زيتون.
2- تُفرك المقلاة بالمزيج السابق، مع التركيز على منطقة تكتلات الدهون.
3- يُستمر في دعكها حتى زوال الدهون.
4- تُرفع على درجة حرارة مرتفعه لمدة 15 دقيقة، حتى تتطاير الدهون.
5- إذا استمرت الدهون، يمكن نثر القليل من الملح عليها.
6- تُقطع حبه بطاطس، وتدعك بها.
7- تُرفع على درجة حرارة مرتفعة، ثم تُغسل بماء فاتر بعد 15 دقيقة.
