لا يكاد يخلو مطبخ احد البيوت من الخيار، وهو من الخضراوات المفضلة في فصل الصيف لما يتمتع به من ترطيب للجسم، فضلاً عن الفوائد الأخرى للخيار ونذكر منها:
الترطيب، في حال عدم شرب ما يكفي من الماء يومياً، ينصح بتناول الخيار بكثرة لأنه يحتوي على 90% من الماء، وبالتالي يعوض الكميات الناقصة.
محاربة الحرارة، تناول الخيار يساعد على التخفيف من الشعور بالحرقة، كما أن وضعه على الجلد يساعد في التخفيف من حروق الشمس.
إزالة السموم، المياه الموجودة في الخيار تعمل كمنظف داخلي، يطهر الجسم من الأوساخ، كما أن استهلاكه يساعد على التخلص من حصى الكلى.
يزود الجسم بالفيتامينات، يحتوي الخيار على معظم الفيتامينات التي يحتاجها الجسم في يوم واحد، أي الفيتامين (أ) و (ب) و (سي) التي تعزز الجهاز المناعي وتعطي الطاقة. ولمزيد من التغذية، ينصح بمزج الخيار مع السبانخ والجزر من دون تقشيره لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامين سي.
