البدائل الصحية لمكونات العديد من الوصفات

الزبادي بديل للمايونيز أو الكريمة

مهروس الأفوكادو بديل للزبد أو الزيت عند إعداد المخبوزات

مهروس الموز بديل للدهون

مهروس البطاطس كإضافة للحساء من أجل أن يصبح سميكًا كبديل للكريمة

زيت الزيتون بديل للزيت أو للزبد

قد تقولين أن زيت الزيتون هو نوع من الزيوت والدهون فما الفارق لكن زيت الزيتون يتميز بأنه مخفض لنسبة الكولسترول بعكس الدهون الأخرى التي تزيد منها، ومضاد للأكسدة، ويساعد في مكافحة السرطان والألزاهايمر. ومن الشروط في استخدامه ألا يترك على النار حتى يقدح كما نقول أي لا يصل للغليان.

بياض بيضتين بديل لبيضة كاملة

مرضى الكوليسترول يمتنعون عن تناول الصفار وهو بالفعل أعلى في نسبة الكولسترول لذا فإن بياض بيضتين قد يعطي نفس القيمة لبيضة كاملة مع الامتناع عن تناول الصفار وبالتالي تقليل نسبة الكولسترول في الوجبة.

حليب جوز الهند بديل للكريمة خاصة في الحلويات

المكسرات غير المحمصة ولا المملحة بديل جيد للخبز المحمص في السلاطات مثل الفتوش مثلًا

مهروس التفاح بديل للسكر في المخبوزات والكيك

الشوفان بديل للكورن فليكس والجرانولا

الخبز والدقيق الأسمر بديل للخبز والدقيق الأبيض

دقيق المكسرات ودقيق جوز الهند بديل للدقيق

المكرونة بالسبانخ بديل للمكرونة التقليدية لأن نسبة القمح فيها أقل

الأرز البني بديل للأرز الأبيض

مهروس القرنبيط بديل لمهروس البطاطا