للكرُنب الكرُنب أو (الملفوف) هو نوع من أنواع الخضروات الورقية التي تستخدم في الطبخ، يسمّى الكرُنب بالملفوف أيضاً، وهو ينتمي إلى فصيلةِ النبات الصليبيةَ، التي تنتشر زراعتهُ في المغرب العربي وآسيا وأوروبا، يتميّز بأنه يحتوي على كثير من العناصر الغذائية التي تفيد في صحة الإنسان وتحافظ على سلامته وأول من كانوا يستخدمونه هم الرومانيون حيث كانوا يعملوا منه عصير الكُرنب الأبيض. هو نبات حولي وهو من نوع النباتات التي تحب الجو البارد والرطب وتعيش فيه مثل جو أوربا وبلاد الشام، يوجد منه نوعان نوع الكرُنب الأحمر ونوع الكرُنب الأخضر. القيمة الغذائية للكرُنب يحتوي الكرُنب على نسبة عالية من البروتينات التي تمنح الجسم وتزوّده بالحيوية، وبعض الفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين B3، والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك، ومجموعة من الأحماض الأمينية، ونسبة الكولسترول فيه ضئيلة لا تكاد تذكر فهو نبات صحي للقلب. طريقة عمل شوربة الكرُنب المكوّنات بصلتان. ثلاث حبات طماطم. رشة ملح الطعام. ملعقة صغيرة من البهارات. نصف رأس صغيرمن الكرنب (الملفوف). مكعّب واحد من مرقة الدجاج. مقدار فنجان من البقدونس، أو النعنع لتحسين الطعم. كيفية التحضير الشوربة نقطع الخضروات إلى قطع صغيرة أو كبيرة ونضع القطع في الماء، ونضيف مكعب ماجي إلى الشوربة ليكسبها طعماً جميلاً ونضع القدر على النار بدرجة حرارة عالية حتى الغليان. بعد أُسبوع تقريباً من رجيم شوربة الكرُنب (الملفوف) يتم فقدان خمسة كيلو غرامات من الوزن، وهو من أفضل أنواع الرجيم لأنه يحرق كمية كبيرة من الشحوم والدهن في فترة زمنية قصيرة، وكثير من الناس قاموا بهذا النوع من الرجيم وحصلوا على نتائج ممتازة، لذلك يُنصح بهذا الرجيم، وإذا استمر الشخص في الرجيم فيجب أن يُخصص يوم أو يومين في الأُسبوع ليتناول الطعام ليعوض ما يريدة من فيتامينات وعناصر ضرورية للجسم وتسمى هذه العملية بكسر الرجيم. فوائد الكرُنب يقي من مرض السرطان لوجود مواد مانعة للأكسدة تمنع نمو الخلايا السرطانية. يمنع حدوث الآلام في الرأس (الصداع) وخصوصاً الصداع النصفي. مضاد للالتهابات. يقوي المناعة في جسم الإنسان لأحتوائه على فيتامين C. يحافظ على سلامة العين. يقلل من حالات الإمساك ويعتبر مُلين طبيعي وذلك بسبب إحتوائه على الألياف الضرورية لعمل الجهاز الهضمي. يعمل على تخفيف الوزن ويساعد في الرجيم حيث عند تناوله يشعر الإنسان بالشبع والامتلاء . يحرق الدهون وخصوصاً عند تسخينه ووضع على مكان الدهون المراد حرقها مثل دهون البطن. يمكننا أن نعمل من الكُرنب شوربة حيث يستفيد منها من يريد أن يفقد من وزنه ويعمل رجيم.