1- فطائر الجبن
المقادير
- نصف كيلو رقائق السمبوسك أو الجلاش أو الرقاق الطري
- ربع كيلو شرائح جبن شيدر لايت "جبن البرجر"
- ربع كيلو جبن فيتا لايت
- ربع كيلو جبن موتزاريلا لايت
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعم
- بيضة مخفوقة
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة زيت
- ملح وفلفل وبهارات وسماق
الطريقة
1- اخفقي البيض مع التوابل.
2- أضيفي جميع أنواع الجبن والبقدونس واخفقيها جميعًا.
3- افردي رقاقة من السمبوسك وضعي مقدار ملعقة من الخليط ولفيها ثم اغمسي طرف الرقاقة في الدقيق والماء ليلتصق.
4- ادهني صينية فرن بملعقة زيت ثم رصيها ثم ادهنيها بالبيض المخفوق والزبد واتركيها في فرن ساخن لمدة عشر دقائق.
2- السلاطة اليونانية
مقادير السلاطة
- نصف كوب جبن فيتا مقطعة
- رأس خسة كابوتشي مقطعة
- 3 ثمرات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات
- 3 ثمرات خيار متوسطة مقطعة شرائح أو أنصاف شرائح
- بصلة مقطعة حلقات
- 3 ثمرات فلفل رومي - ثمرة من كل لون مقطعة حلقات
- 4 ملاعق كبيرة من حلقات الزيتون الأسود المخلي
- 3 ملاعق من النعناع المفروم
مقادير الصوص
- ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة أوريجانو
- ملح وفلفل وبهار وسماق
الطريقة
1- قطعي جميع الخضراوات واخلطيها.
2- اخفقي مقادير الصوص وأضيفيها قبل التقديم مباشرة.
3- ميلك شيك البرتقال والموز الخفيف
المقادير
- نصف كوب عصير برتقال
- نصف كوب عصير أناناس
- موز مقطع شرائح
- كوب حليب خالي الدسم
الطريقة
1- اخلطي جميع المكونات في الخلاط جيدًا.
2- اتركيه في الثلاجة وقدميه باردًا.
4- سوربيه الرمان
المقادير
- 5 حبات رمان داكن اللون مفصص
- عصير ليمونة كبيرة
- 3 ملاعق كبيرة عسل أبيض
الطريقة
1- اضربي الرمان في الخلاط جيدًا ثم صفيه من القشور.
2- أضيفي الليمون والعسل.
3- ضعيه في الفريزر حتى يتجمد.
4- أخرجيه قبل التقديم مباشرة واضربيه في الخلاط ليصبح طريًا كالآيس كريم وزينيه بحبات الرمان وصوص الرمان.
5- كب كيك الجبن
المقادير
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب كبير جبن فيتا لايت
- 2 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المفروم
- نصف ثمرة فلفل أحمر حار مقطع صغيرًا
- كوب حليب خالي الدسم
- 2 بيضة مخفوقة
- ربع كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل وبهار وسماق
الطريقة
1- سخني الفرن إلى 200.
2- جهزي صينية المافن وادهنيها بالزيت.
3- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والمكونات الجافة.
4- اخلطي في وعاء آخر المكونات السائلة وهي البيض والحليب والزيت والجبن وتبليها بالملح والفلفل والبهار والسماق.
5- أضيفي السوائل للمكونات الجافة وقلبي حتى يصبح الخليط متجانسًا.
6- صبي المزيج في أماكن المافن ثم اخبزيها وقدميها على الإفطار أو العشاء.
* يمكنك إضافة الزيتون أو قطع من السوسيس إن رغبت.
