ينظم الكوليسترول ويساعد على زيادة مستوى البروتينات الدهنية عالية الكثافة ويقلل مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة وبالتالي يقي من الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
مصدر رائع للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد والفسفور والزنك والمانغنيز والماغنيسيوم بالإضافة لفيتامينات (ب1 ، ب2 ، ب3 ،ب12 ،ب6 ) والتي ترفع من مستوى عملية الأيض وتعطي الطاقة للجسم .
مصدر جيد جدا لفيتامين ( هـ ) الذي يعد مضاد الأكسدة الأكثر أهمية لإزالة الجذور الحرة الضارة في الجسم والتي تسمح لنمو الخلايا السرطانية بالإضافة لصحة الجلد والشعر .
يساعد في تنظيم مستوى الإنسولين وبالتالي الحماية من الإصابة بمرض السكري .
يحتوي على حامض الفوليك أسيد أو ما يعرف بفيتامين ( ب9 ) المهم جداً للحامل وللمساعدة على حدوث الحمل والإخضاب ومهم جداً للوقاية من سرطان عنق الرحم.
غني بالألياف والذي يساعد على منع حدوث الإمساك وتسريع عملية الهضم .
