المقادير


العجينة:
كوب طحين
كوب حليب خالي من الدسم, سائل
ملعقة صغيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة الخميرة
ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة ملح
سكر


الحشوة:
غرام جبن موزاريلا لايت, شرائح
غرام شرائح صدر ديك الرومي (حبش)
كوب فطر, مقطع
بندورة, مقشرة ومفرومة
بصلة وسط, مقطعة الى شرائح
فليفلة خضراء, مقطعة الى حلقات
زيتون, منزوعة النواة
ملعقة كبيرة كاتشاب, دايت
ملعقة صغيرة حبق يابس, دايت
ملعقة صغيرة زعتر يابس
 
 
طريقة التحضير
. لتحضير العجينة، تمزج المكونات جيداً في وعاء كبير.

. يزاد كوب و نصف ماء فاتر تدريجيا مع خلط العجينة بعد كل زيادة.

. تغطى العجينة وتترك في مكان دافىء كي ترفخ حوالي الساعة.

. يحمى الفرن على درجة 200 مئوية.

. ترقّ العجينة وتمدّ على سطح مغطى بالطحين للحصول على عجينة بيتزا دائرية الشكل.

. توضع العجينة في صينية وتدخل الى الفرن لحوالي 10 دقائق ثم تخرج.

. يمرغ الكاتشاب على العجينة ثم يرش الحبق اليابس والزعتر اليابس.

. توزع قطع الفطر والبندورة ،شرائح البصل، حلقات الفليفلة والزيتون بالتساوي فوق العجينة ثم تضاف شرائح الحبش والموزاريلا.

. تدخل البيتزا الى الفرن لحوالي 10 دقائق أو حتى تذوب الجبنة ثم تقدّم ساخنة.