المكونات:
رذاذ الطبخ
¾ كوب من الطحين
½ كوب من دقيق القمح الكامل
¾ ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ربع كوب من الزبدة الغير مملحة
¾ كوب من زبدة اللوز الغير مملحة
1/3 كوب معبأة السكر البني الفاتح
ثلث كوب من حبيبات السكر الأبيض
1/2ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
1بيضة
36 حبة من اللوز النيء ( حوالي 1/4 كوب)
طريقة التحضير
نسخن الفرن إلى درجة حرارة (190؛C) ، ثم نرش اثنين من أوراق الخبز بالقليل من رذاذ الطبخ.
ثم في وعاء كبير، نخفق الدقيق والملح وصودا الخبز معاً، وفي وعاء آخر نخفق الزبدة وزبدة اللوز والسكر، ثم نضيف الفانيلياوالبيض، ويتم خفقهم جيداً حتى تمتزج المكونات ، ثم نضيفه فوق خليط الدقيق ويحرك تدريجيا ليمتزج جيداً.
يتم تشكيل العجين على شكل كرات صغيره ويوضع على ورق الخبز، ثم نضع حبة من اللوز في وسط كل كعكة ونضغطها للأسفل.
تخبز لمدة 10-12 دقيقة، حتى تحمر بشكل خفيف، ثم ترفع على السلك لتبرد.
