المقادير:
3 بيضات
سكر بودره بمقدار 2.5 كوب
ملعقة واحده صغيرة من بيكربونات الصوديوم
30 جرام من الكاكاو الخام
كوب واحد دقيق
150 مل زيت ذرة او اى زيت نباتى
1,5 كوب حليب بدون دسم
ملعقة فانيليا صغيرة
كوب واحد من اللبن الرايب بدون دسم .
طريقة التحضير
نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية .
تحضير صينية 20 سم ونقوم بتغليفها بورق الزبدة ويباع في كل مكان تقريبا .
ينخل الدقيق مع بيكاربونات الصوديم والكاكاو والسكر وتقليبهم جيدا .
نأتى بوعاء أخر ونخلط الحليب مع الزيت مع ثم نضيع لهما البيض و الفانيليا ثم نخفقهم بالمضرب اليدوى جيدا حتى تمام التماسك .
نضيف الخليط السابق الى خليط الكاكاو والدقيق حتى تمام التمازج ويختفي أثار الدقيق والكاكاو ويندمجوا مع الخليط جيدا .
نضع الخليط السابق في الصينية ويوضع في الفرن لمده ثلث ساعة تقريبا او حتى النضج .
لتزيين الكيكة
بعد خروج الكيك من الفرن نقوم بخل 3 ملاعق من الكاكاو الخام مع 25 جرام سكر ونضع عليهما كوب اللبن واللبن الرايب ونقلبهم جيدا حتى تمام التجانس .
نضع الخليط السابق على نار هادئة حتى الغليان .
نتركة حتى يبرد ثم نقوم بتزينه بالخليط السابق ونضع فوقه قطع من التوت او الفراولة للتزين.
