القيمة الغذائية للمنسف
طبق المنسف غني بالعديد من العناصر الغذائية كالبروتينات والمعادن والفيتامينات
يزداد محتوى لبن المنسف من البروتينات بعد طهيه مع اللحوم. ولبن المنسف أيضا غنيٌّ بالكالسيوم والحديد وفيتامينات (ب) (ب1 ، ب3 ،ب6 ، ب12).
اللحوم مصدر أساسي للبروتينات التي يحتاجها الجسم للبناء والنمو والمحافظة على صحّة وسلامة الجسم، كما أنها المصدر الأساسي للعديد من المعادن (كالحديد والفسفور والزنك والنحاس) والفيتامينات (فيتامين ب1 ،ب3 ،ب12).
الأرز مصدر أساسي للنشويات في طبق المنسف، مما يجعل منه طبقا صحيّا كاملا باحتوائه على البروتينات والنشويات والدهون
وبعض الفيتامينات والمعادن.
للكركم والأعشاب الأخرى التي تضاف إلى اللبن أو الأرز فائدة كبيرة في الحد من الإصابة بأمراض الكبد وقرحة المعدة والاثني عشر وتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ومنع التخثّر، كما أنها تعمل كمضادات للأكسدة والالتهابات، وتمنع تكوّن الخلايا السرطانيّة.
يفتقر المنسف للألياف، لذا فإن إضافة طبق من البصل الأخضر أو الفجل قد يساعد في تحسين القيمة الغذائية للمنسف.
لرفع القيمة الغذائية للمنسف يمكن تقديم الفواكه قبيل البدء بتناوله، للحصول على الألياف وبعض الفيتامينات التي يفتقر إليها مثل فيتامين (ج) ، والذي بدوره يساعد على امتصاص الحديد.
