القيمة الغذائية للبيض

محتوى المقال

سنضع لك اليوم القيمة الغذائية للبيض والمواد الغذائية الموجودة في البيض والبيض يعتبر منجم من المغذيات الذهبية .

بيضة كبيرة واحدة تحتوي على مقادير متفاوتة من 13 نوع من الفيتامينات والمعادن والبروتين عالي الجودة .
بينما بياض البيض يحتوي على بعض البروتين عالي الجودة وفيتامين بي والسيلنيوم . ومجموعة كبيرة من المغذيات توجد في صفار البيض .

هذة القيم الغذائية تعتمد على 5 بيضات كبيرة

القيمة الغذائية للبيض

  • السعرات الحرارية

السعرات الحرارية 347 (1453 كج)
 من الكربوهيدرات 7.8 (32.7 كج)
 من الدهون 217 (909 كج)
 من البروتين 122 (511 كج)

  • الكربوهيدرات

إجمالي الكربوهيدرات1.9 ملغ
الألياف الغذائية0.0 ملغ
السكريات 1.9 ملغ
السكروز267 ملغ
الجلوكوز510 ملغ
سكر الفواكه267 ملغ
اللاكتوز267 ملغ
المالتوز267 ملغ
النشا0.0 ملغ
سكر اللبن267 ملغ

  • الفيتامينات

فيتامين أ
1183IU
فيتامين C0.0 mg
فيتامين D
85.1IU
فيتامين E  (ألفا توكوفيرول)2.4mg
فيتامين K0.7mcg
الثيامين0.2mg
ريبوفلافين1.2mg
النياسين0.2mg
فيتامين ب60.3mg
حمض الفوليك114mcg
فيتامين ب12
3.1mcg
حمض البانتوثنيك3.5mg
الكولين610mg
البيتين1.5mg

  • المعادن

الكالسيوم129mg
حديد4.4mg
المغنيسيوم29.2mg
الفوسفور464mg
البوتاسيوم326mg
الصوديوم340mg
الزنك2.7mg
النحاس0.2mg
المنغنيز0.1mg
السيلينيوم77.0mcg
الفلوريد2.7mcg

  • الدهون و الأحماض الدهنية

إجمالي الدهون24.2g
الدهون المشبعة7.5g
الأحادية غير المشبعة9.3G
الدهون3.3G
الأحماض الدهنية غير المشبعة
~
الأحماض الدهنية monoenoic~
الأحماض الدهنية polyenoic~
أوميغا 3 والأحماض الدهنية180mg
أوميغا 6 والأحماض الدهنية2789mg

  • الستيرولات

الكوليسترولملغ 1028
فيتوسترولس~
كامبيستيرول~
ستيجماستيرول~
بيتا-سيتوستيرول~

  • قيمات غذائية اخرى

الكحول0.0g
المياه184g
الرماد2.1G
الكافيين0.0mg
الثيوبرومين0.0mg

  • البروتينات و الأحماض الأمينية

البروتين30.6g
تريبتوفان406mg
ثريونين1351mg
الايزوليوسين1633mg
وسين2644mg
سيستين661mg
يسين2221mg
ميثيونين924mg
الفنيل الأنين1655mg
التيروسين1215mg
فالين2088mg
ارجينين1995mg
الحامض الاميني 751mg
حمض ألانين1788mg
الأسبارتيك 3231mg
الجلوتاميك حمض4072mg
جليكاين1050mg
البرولين1247mg
سيرين2364mg
هيدروكسي~

المواد الغذائية المهمة

  • فيتامين (د) ، بالغ الأهمية لصحة العظام وجهاز المناعة . البيض واحدة من الأطعمة الوحيدة التي تحتوي بشكل طبيعي لفيتامين (د) .
  • الكولين، الضروري لسير العمل العادي لجميع الخلايا، ولكنه مهم بصفة خاصة خلال فترة الحمل لدعم تطور الدماغ السليم للجنين .
  • لوتين وزياكسانثين، مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تقلل من خطر إعتام عدسة العين النامية . وإبطاء التطور المرتبط بالعمر مثل الضمور البقعي ، وهو مرض يتطور مع تقدم العمر .

البيض غذاء جيد ومصدر جيد لفيتامين بي وفيتامين ب 12 والفوسفور  ومصدر جيد جداً من البروتين وعنصر السيلينيوم.
هناك اضرار للبيض وهي النسبة العالية من الدهون المشبعة التي ترفع بمستوى عالي نسبة الكولسترول في الدم .